https://stde1262.dirndltal.info/w/index.php?action=history&feed=atom&title=Essen_beim_Dorffest Essen beim Dorffest - Versionsgeschichte 2026-05-06T10:37:35Z Versionsgeschichte dieser Seite in SteinschalerWiki MediaWiki 1.26.4 https://stde1262.dirndltal.info/w/index.php?title=Essen_beim_Dorffest&diff=82495&oldid=prev Weiss: /* Hauptspeisen mit Fisch */ 2016-10-12T06:56:10Z <p>‎<span dir="auto"><span class="autocomment">Hauptspeisen mit Fisch</span></span></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;' lang='de'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Version vom 12. Oktober 2016, 06:56 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l108" >Zeile 108:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 108:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Fischteller.jpg |450px|right|Steinschaler Forelle im Blütenbeet]]</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Bild:Fischteller.jpg |450px|right|Steinschaler Forelle im Blütenbeet]]</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Forellenfilet natur (oder Knoblauch) mit <del class="diffchange diffchange-inline">Petersilien</del>-Erdäpfel - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] &#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Forellenfilet natur (oder <ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>Knoblauch<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>) mit <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Petersilie]]n</ins>-Erdäpfel - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Forellenfilet mit Kräuter gebraten - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Forellenfilet mit Kräuter gebraten - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Fisch in rescher <del class="diffchange diffchange-inline">Kürbiskernkruste</del></div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Fisch in rescher <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Kürbis]]kernkruste</ins></div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Fisch in Zucchinischuppen (Zucchini aus unserem Bio-Naturgarten)</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Fisch in Zucchinischuppen (<ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>Zucchini<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>aus unserem <ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>Bio-Naturgarten<ins class="diffchange diffchange-inline">]]</ins>)</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Zünftiges Fischgulasch &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Zünftiges Fischgulasch &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Biosaibling mit Kräuterkruste &#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Biosaibling mit Kräuterkruste</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Vegetarische Hauptspeisen==</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==Vegetarische Hauptspeisen==</div></td></tr> </table> Weiss https://stde1262.dirndltal.info/w/index.php?title=Essen_beim_Dorffest&diff=82494&oldid=prev Weiss: /* Regionale Hauptspeisen bei Kirtag */ 2016-10-12T06:55:13Z <p>‎<span dir="auto"><span class="autocomment">Regionale Hauptspeisen bei Kirtag</span></span></p> <table class='diff diff-contentalign-left'> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <col class='diff-marker' /> <col class='diff-content' /> <tr style='vertical-align: top;' lang='de'> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">← Nächstältere Version</td> <td colspan='2' style="background-color: white; color:black; text-align: center;">Version vom 12. Oktober 2016, 06:55 Uhr</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l93" >Zeile 93:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Zeile 93:</td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* G’schmackiges Hirschgulasch &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* G’schmackiges Hirschgulasch &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>** auf traditionelle Art mit [[Ribogro]]s oder Preiselbeeren</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>** auf traditionelle Art mit [[Ribogro]]s oder Preiselbeeren</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Lammbraten im <del class="diffchange diffchange-inline">[[</del>Heubett<del class="diffchange diffchange-inline">]] </del> &#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Lammbraten im Heubett&#160; &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Pielachtaler Kotelette mit Salz-Kümmel-Erdäpfel</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Pielachtaler Kotelette mit Salz-Kümmel-Erdäpfel</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Hausgemachte Fleischknödel auf würzigem Sauerkraut</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Hausgemachte Fleischknödel auf würzigem Sauerkraut</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Grammlknödel mit frischem [[Kraut]]salat &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Grammlknödel mit frischem [[Kraut]]salat &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* <del class="diffchange diffchange-inline">Deftige </del>Pielachtaler [[Hirschwürstel]] – heiß mit Kren und Senf</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* <ins class="diffchange diffchange-inline">Kräftige </ins>Pielachtaler [[Hirschwürstel]] – heiß mit <ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>Kren<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>und Senf</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Schweinslungenbraten mit <del class="diffchange diffchange-inline">Wildkräutern </del>gefüllt &#160;</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* Schweinslungenbraten mit <ins class="diffchange diffchange-inline">[[Wildkräuter]]n </ins>gefüllt &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Weissenbacher Champignons|Champignonköpfe]] mit Faschiertem &#160;</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [[Weissenbacher Champignons|Champignonköpfe]] mit Faschiertem &#160;</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>−</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>** oder vegetarisch nach Ihrer persönlichen Wahl!</div></td><td class='diff-marker'>+</td><td style="color:black; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>** oder <ins class="diffchange diffchange-inline">[[</ins>vegetarisch<ins class="diffchange diffchange-inline">]] </ins>nach Ihrer persönlichen Wahl!</div></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"></td></tr> <tr><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Sagen Sie uns bitte Ihre Wünsche!</div></td><td class='diff-marker'>&#160;</td><td style="background-color: #f9f9f9; color: #333333; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #e6e6e6; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Sagen Sie uns bitte Ihre Wünsche!</div></td></tr> </table> Weiss https://stde1262.dirndltal.info/w/index.php?title=Essen_beim_Dorffest&diff=82492&oldid=prev Weiss: Die Seite wurde neu angelegt: „Logo Genussregion Grüne Haube Logo '''Ihr Kirtags-Es…“ 2016-10-12T06:52:50Z <p>Die Seite wurde neu angelegt: „<a href="/w/index.php?title=Datei:Genu%C3%9Fregion_%C3%96sterreichlogo_RGB.jpg" title="Datei:Genußregion Österreichlogo RGB.jpg">Logo Genussregion</a> <a href="/w/index.php?title=Datei:Gr%C3%BCne_Haube_(rgb).jpg&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Datei:Grüne Haube (rgb).jpg (Seite nicht vorhanden)">Grüne Haube Logo</a> &#039;&#039;&#039;Ihr Kirtags-Es…“</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Genußregion Österreichlogo RGB.jpg|190px|right|Logo Genussregion]]<br /> <br /> <br /> [[Bild:Grüne Haube (rgb).jpg|190px|right|Grüne Haube Logo]] <br /> <br /> '''Ihr Kirtags-Essen im [[Dorfwirtshaus]] oder auf dem [[Dorfplatz]]:'''&lt;br&gt;<br /> <br /> Die '''regionalen Gerichte''' bei den [[Dirndlkirtag]]en im Steinschaler Dörfl haben klarerweise die Leitfrucht [[Dirndl]] im Fokus. <br /> <br /> '''[[Dirndl]]n''' sind sehr wichtiger Bestandteil bei vielen Speisen. <br /> Von der Vorspeise bis zum Nachtisch gibt es immer wieder diese köstliche Frucht in verschiedener Form. <br /> <br /> Stellen Sie Ihren kulinarischen Kirtag aus den nachfolgenden Speisen zusammen. <br /> Bitte bedenken Sie, dass manche Speisen nur [[Saisonal|saisonal]] verfügbar sind. <br /> <br /> <br /> ==Regionale Vorspeisen==<br /> [[Bild:Schafkäserolle auf Salat.jpg|450px|right|original Schafkäserolle auf Salat]]<br /> <br /> Ihre Vorspeisen mit und ohne [[Dirndl]]n:<br /> * [[Dirndlpastete]] mit Bauernbrot <br /> * [[Steinschaler Dirndlsalat mit Wildkräutern]]<br /> * Bio-[[Schafkäse]] und Biokäse aus dem [[Dirndltal]] bzw. Mostviertler Schafkäse aus der [[Genuss Region Mostviertler Schofkas]]<br /> ** mariniert oder natur<br /> * Geräucherter Dirndltaler Kuhkäse <br /> * Regional typisches Geselchtes <br /> * [[Pielachtaler Bauernspeck]]<br /> * Geräuchertes [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forellenfilet]] mit Oberskren <br /> * Wildspezialität des Dirndltales: Dirndltaler [[Hirschwürstel|Hirschwürstln]] <br /> * Bio-Rindfleisch – würzig mariniert mit [[Wildkräuter]]garnitur <br /> <br /> Frische [[Feuerflecken]] gefüllt mit:<br /> * [[Dirndl-Wildkräutersalat|Dirndl-Salat]]<br /> * Mostviertler [[Genuss Region Mostviertler Schofkas|Schafkäse]] (GR) <br /> * Steinschaler [[Wildkräutersaucen]]<br /> * Faschiertes - pikant<br /> <br /> ==Suppen je nach Jahreszeit==<br /> [[Bild:SK-Dirndlsuppe4.jpg|450px|right|Steinschaler Dirndlsuppe]]<br /> <br /> [[Bild:Krautsuppe.JPG|450px|right|Krautsuppe - klassich]]<br /> <br /> * klare Steinschaler [[Weissenbacher Champignons|Champignon]] Suppe (vegetarisch)<br /> * [[Most|Mostschaumsuppe]] - [[Sortenreine Moste|Most]] aus der [[Genuss Region Mostviertler Birnmost]]<br /> <br /> '''Hausgemachte Rindsuppe''' - wahlweise mit folgenden Einlagen: <br /> * Dirndlfrittaten<br /> * Frittaten <br /> * Fleischstrudel <br /> * Grammelstrudel<br /> * Leberknödel<br /> * Milzschnitten<br /> <br /> Die '''Dirndspezialität:''' <br /> * '''Dirndlsuppe''' (siehe Bild rechts)<br /> <br /> '''Klassiche Suppen:'''<br /> * Oma Herta’s Hendl-Einmachknödelsuppe<br /> * Kürbiscremesuppe (vegetarisch)<br /> * Zucchinicremesuppe (vegetarisch)<br /> * Krautsuppe (vegan, aber sehr g'schackig) <br /> * Alternative Krautsuppe - slawisch mit Sauerrahm <br /> <br /> Zutaten wie Bio-[[Zucchini]] und Bio-[[Kürbis]]se u.a. aus den [[Steinschaler Gärten]] in Bio-Qualität<br /> <br /> ==Regionale Hauptspeisen bei Kirtag==<br /> [[Bild:SK- ganzer Truthahn1.jpg|450px|right|ganze Truthähne auf dem Standl]] <br /> <br /> [[Bild:SK-Flugentenbrust.jpg|450px|right|Flugentenbrust mit Kraut]]<br /> <br /> Hauptspeisen mit Fleisch:<br /> * '''Mostgeschnetzeltes''' aus der Riesenpfanne<br /> * Original Frankenfelser [[Holzknechtsterz (Incentive)|Holzknechtsterz]] auf offenem Feuer<br /> * Mostviertler Milchspanferkel gegrillt – mit reschem Mostsaftl <br /> * Mostbratl mit Speckkraut und Serviettenknödel<br /> * Dirndl-Kotelett mit [[Dirndloliven]] <br /> [[Bild:SK Bärlauchblüten Dirndlkottlet.jpg|450px|right|Steinschaler Spezialität: Dirndlkottlet mit Bärlauchblüten]]<br /> <br /> * Dirndltaler Schweinsbratl mit warmen [[Kraut]]salat<br /> * kleine Wiener Schnitzerl mit: <br /> ** klassischer Panier<br /> ** [[Mohn]]panier<br /> ** [[Kürbis]]kernpanier<br /> ** [[Amaranth]] - gepoppt <br /> * [[Dirndl]] - Cordon Bleu<br /> * Blunzenstrudl nach Steinschaler Dörfl Art <br /> * Blunzengröstl - klassisch<br /> * Blunzn paniert <br /> * Grammeltascherl nach Dörflart <br /> * [[Spanferkel]] - gefüllt <br /> * Steinschaler Zwiebelrostbraten mit saftigen [[Gemüse]]nudeln<br /> * Rindsrouladen mit saftigen Karottennudeln<br /> * G’schmackiges Hirschgulasch <br /> ** auf traditionelle Art mit [[Ribogro]]s oder Preiselbeeren<br /> * Lammbraten im [[Heubett]] <br /> * Pielachtaler Kotelette mit Salz-Kümmel-Erdäpfel<br /> * Hausgemachte Fleischknödel auf würzigem Sauerkraut<br /> * Grammlknödel mit frischem [[Kraut]]salat <br /> * Deftige Pielachtaler [[Hirschwürstel]] – heiß mit Kren und Senf<br /> * Schweinslungenbraten mit Wildkräutern gefüllt <br /> <br /> * [[Weissenbacher Champignons|Champignonköpfe]] mit Faschiertem <br /> ** oder vegetarisch nach Ihrer persönlichen Wahl!<br /> <br /> Sagen Sie uns bitte Ihre Wünsche!<br /> <br /> == Hauptspeisen mit Fisch==<br /> [[Bild:Fischteller.jpg |450px|right|Steinschaler Forelle im Blütenbeet]]<br /> <br /> * Forellenfilet natur (oder Knoblauch) mit Petersilien-Erdäpfel - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] <br /> * Forellenfilet mit Kräuter gebraten - [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstaler Forelle]] <br /> * Fisch in rescher Kürbiskernkruste<br /> * Fisch in Zucchinischuppen (Zucchini aus unserem Bio-Naturgarten)<br /> * Zünftiges Fischgulasch <br /> * Biosaibling mit Kräuterkruste <br /> <br /> ==Vegetarische Hauptspeisen==<br /> <br /> * Vegetarische Pfanne mit Kräutern<br /> * Bärlauchknödel auf Pielachtaler Champignonsauce<br /> * vegetarisch gefüllte Cannelloni mit Lauchsauce<br /> * vegetarisch gefüllte Strudelsackerl<br /> * Melde- und Brennnesselspinat<br /> * gefüllte Teigblätter mit Giersch <br /> * Brennnessel in Backteig<br /> * vegetarische Champignonköpfe mit Schafkäse ([[Genuss Region Mostviertler Schofkas|GR]]) überbacken<br /> * raffinierte Sauerkrautlaibchen mit Meldespinat <br /> * Erdäpfel mit (Wild-) Kräuter-Gratin<br /> * Würziges Melden- oder Brennnesselsoufflé<br /> * Schwammerlsauce mit Brennnesselknödeln <br /> * Hirse-Käse Gugelhupf mit Mangoldpanier<br /> * Zellergratin <br /> * Topinambur mit Nuss und Sesam <br /> * Gefüllte Kohlrabi, Paradeiser, Zucchini, ... <br /> ** saisonal<br /> * [http://medien.dirndlwiki.at/images/4/42/Steinschaler_G%C3%A4rten_-_Wildkr%C3%A4uter_in_Garten_und_K%C3%BCche.pdf Wildkräuter in Garten und Küche]<br /> <br /> ==Vitale Salate - Ihr Salat Standl==<br /> [[Bild:SK Wildkräutersalat9.jpg|450px|right|Steinschaler Wildkräutersalat mit Bärlauchblüte]]<br /> <br /> [[Bild:Regionales Essen Bsp1.jpg|450px|right|Regionales Essen - Vorspeisen]]<br /> <br /> * frische Blattsalate - vieles aus dem eigenen [[Naturgarten]] (saisonal)<br /> * Dirndltaler Champignonsalat – würzig und mild <br /> * '''Steinschaler Kürbissalat''' <br /> * Wildkräutersalat – pures Geschmackserlebnis frisch aus den Steinschaler Gärten (saisonal)<br /> * Karottensalat – nach Gusto mariniert <br /> * G’schmackiger Erdäpfelsalat nach Omas Rezept<br /> * Gurke mit Knoblauch und Rahm <br /> * Paradeiser (saisonal)<br /> * Zucchinisalat nach Steinschaler Art <br /> <br /> Zum Marinieren Ihres Salates: <br /> * hausgemachte Marinaden (Joghurt, Senf, klassisch, ...) <br /> * Essig (Kräuteressige) und gesunde Öle <br /> <br /> Dazu servieren wir Ihnen: &lt;br&gt;<br /> traditionelles Bauern-, Biobrote und verschiedenes Gebäck<br /> *[[Salat Standl (Steinschaler Kirtag)]]<br /> <br /> ==Nachspeisen - das süße Standl am Dirndlkirtag==<br /> [[Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|450px|right|Dirndlpalatschinken]]<br /> <br /> * Pielachtaler Schafkäse süß mit Dirndlmarmelade<br /> * Dirndlschnitte<br /> * [[Dirndlpalatschinke]]<br /> * Dirndlkuchen<br /> * Dirndl-Linzerschnitte<br /> * Dirndlschuxn <br /> * Topfennockerl auf Dirndlspiegel<br /> * Topfen mit Dirndlschaum im Glas<br /> * Dirndlcreme<br /> * Schneeballen nach Bauernart - zum selber Backen <br /> * Gebackene „Mäuse“ mit Dirndlschaum zum selber Backen<br /> * Mostpudding (besoffener Bauer – Bröselpudding in kalten „Glühmost“)<br /> * Kaiserschmarrn aus der Riesenpfanne mit Zwetschkenröster <br /> * Verschiedene Strudeln, Kuchen und Torten nach Steinschaler Rezepten <br /> * Topfenfruchtstrudel mit Vanillesauce <br /> * Palatschinken mit Mostbirnmarmelade und anderen Marmeladen zum selber Füllen<br /> * Bauernkrapfen mit dem „süßen Tupf“<br /> * Obstsalat (saisonal)<br /> <br /> ==Aus den Mostviertler '''Genussregionen''' (GR)== <br /> [[Bild:Dirndlsaft -Most.jpg|350px|right|Dirndlsaft &amp; Most]]<br /> <br /> * [[Genuss Region Traisentaler Fruchtsäfte|Traisentaler Fruchtsäfte]]<br /> * [[Genuss Region Ybbstaler Forelle|Ybbstal Forelle]]<br /> * [[Genuss Region Mostviertler Birnmost|Mostviertler Birnmost]]<br /> * [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl|Pielachtaler Dirndl]]<br /> * [[Genuss Region Mostviertler Schofkas|Mostviertler Schofkas]]<br /> <br /> ==Weiterführende Informationen==<br /> * [[Herkunftsinformation (Steinschaler Essen)|Information über die Herkunft unseres Essens]]<br /> * [[Dirndlkirtag (Steinschaler Dörfl)|Dirndlkirtag im Steinschaler Dörfl]]<br /> * [[Steinschaler Lieferanten|Steinschaler Einkaufsphilosophie]]<br /> * [[Ablauf des Kirtags|Ablauf des Dirndlkirtags]]<br /> * [[Getränke beim Dirndlkirtag]] mit Dirndl <br /> * [[Unterhaltung beim Dirndlkirtag]] mit und rund um die Dirndl<br /> * [[Leistungsumfang Kirtag|Leistungsumfang]]<br /> * Ihre eigene [[Ortstafel]] mit Logo zum Dirndlkirtag<br /> * [[Ortsübergabe (Incentive)|Dörflübergabe]] vor dem Kirtag<br /> * [[Galerie Essen]] - regionaler Genuss<br /> <br /> ==Könnte Sie interessieren==<br /> [[Bild:SK Vorspeise Wildkräuterrolle.jpg|450px|right|Vorspeise Wildkräuterrolle mit Truthahn]]<br /> <br /> * [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Betriebsausflug- Kirtag Unverbindliche Anfrage für einen Betriebsausflug mit Essenskirtag]<br /> Für Detailfragen und Informationen bitte wenden Sie sich an:&lt;br&gt;<br /> * Tel.: +43 (0)2722 2281 <br /> * [mailto:weiss(at)steinschaler.at weiss(at)steinschaler.at]&lt;br&gt;<br /> <br /> Mehr zum Essen in den Steinschaler Naturhotels:<br /> * [[:Kategorie: Genuss]]<br /> * [[:Kategorie: Essen]]<br /> * [[:Kategorie: Steinschaler Dörfl]]<br /> <br /> &lt;gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2&gt;<br /> <br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> &lt;gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2&gt;<br /> <br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> &lt;gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2&gt;<br /> <br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> &lt;gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2&gt;<br /> <br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> <br /> [[Kategorie: Betriebsausflug]]<br /> [[Kategorie: Essen]]<br /> [[Kategorie: Incentive]]<br /> [[Kategorie: Regional]]<br /> [[Kategorie: Steinschaler Dörfl]]<br /> [[Kategorie: Veranstaltung]]</div> Weiss