Wildkräuter (Winter): Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 14. Dezember 2014, 09:07 Uhr

Die Wildkräuterernte ist im Winter geringer als in den guten Kräutermonaten.

Einige wenige frostharte Pflanzen im Freien und weitere im Folientunnel lassen uns auch in dieser Zeit ernten. Eine gute Ergänzung liefern die Steinschaler Wintergärten wo u.a. z.B. Duftpelargonien gedeihen.

Besonders die Kreuzblütler sind wenig Kälte empfindlich und eine gute Winterergänzung.
Ansonsten werden Eingekochtes, Pestos und auch teilweise eingefrorene Wildkräuter verwendet.

Wildkräuter im Winter

Teilweise nutzen wir auch Gartenkräuter.

• Barbarakresse
• Brunnenkresse
• Endivie

• Gartenkresse aus dem Tunnel
• Giersch 3. Ernte
• Grünkohl
• Hirschhornwegerich aus dem Folientunnel
• Hirtentäschel

• Löwenzahn im Keller gezogen
• Mangold bis zu den schweren Frösten
• Orientalisches Zackenschötchen blanschiert aus TFK
• Petersilie
• Rauke bis Dezember - je nach Jahr

• Sauerampfer- wenig
• Schafgarbe
• Schildampfer in Mengen
• Spitzwegerich
• eingelegte Süßdoldesamen aus dem Glas
• Vogelmiere - teilweise aus Tunnel
• Zicchorie aus Tunnel

Keine Wildkräuter aber gut für den Winter geeignet:

• Kreuzblütler

Wildkräutermonate im Jahreskreis

• Wildkräuter (März)
• Wildkräuter (April)
• Wildkräuter (Mai)
• Wildkräuter (Juni)
• Wildkräuter (Juli)
• Wildkräuter (August)
• Wildkräuter (September)
• Wildkräuter (Oktober)
• Wildkräuter (Dezember) - Wildkäuter aus dem Folientunnel
• Wildkräuter (Winter)
• Wildkräuter im Jahreskreis

Weitere Informationen

• Wildkräuter - der Born an Gesundheit und die riesige "Fülle an Geschmack"
• Wintermulch - die Erde will bedeckt sein
• Mulchen - das non plus ultra im Naturgarten

• SG FB Blutampfer am Fensterbrett.jpg

  Wintersaison: Garten am Fensterbrett - Blutampfer

• SG roter Mangold.jpg

  Roter Mangold im Folientunnel bis Dezember

Kleine Wintergalerie

• SG Schneebüte .jpg

  "Schneeblüte"

• SG Lauch - Schnee.jpg

  Lauch im Schnee - späte Ernte möglich

• SG nicht abgeräumt Winter.jpg

  Wildkräuter in Naturgarten-Beeten - Winter]]

• SG Südgarten Hängebutten.jpg

  Wildobst (Hagebutte) im Winter

• Galerie Wildobst