Factsheet Steinschaler Gärten

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Die naturnahen Bio-Produktionsgärten der Steinschaler Naturhotels.

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Factsheet der Steinschaler Gärten

Rettich-Ernte

Gartenfläche:

• 32.000 m² um den Steinschalerhof inklusive der Wassergärten - Teiche
• ca. 16.000 m² im Steinschaler Dörfl

Gartenmitarbeiter ganzjährig:

• 3 Personen (ganzjährig beschäftigt)
• Aushilfen (aus dem Haus) und PraktikantInnen in der Saison

Sommerliche Blütenpracht

• Betriebsmittel

Besonderheiten

• Bio-Gärten
• Bewirtschaftung nach den Prinzipien der Permakultur
• keine Verwendung von Spritzmitteln
• keine Maschinen (wie Traktoren)
• CO²-Ausstoß: wir haben keinen Austoß, sondern sind durch das Mulchen eine CO2 Senke

Steinschaler Wildkräuter:

• an die 400 Sorten
• davon ca. 320 Sorten essbar
• davon ca. 165 Arten im Wildkräutersalat (über das Jahr verteilt)
• Verwendung in der Steinschaler Küche
• Unverbindliche Anfrage für Steinschaler Gartenführung

100 % Eigenversorgung - kein Zukauf bei

• Zucchini
• Rhabarber
• Mangold
• Pflücksalate
• Süßdolde
• Dekoblumen
• Wildkräuter
• Küchenkräutern - ca. 600 Schnittlauchstöcke
• Kürbis
• Kriecherl
• Mostbirnen
• Speiserüben

Verarbeitung in der Steinschaler Küche:

• ca. 320 l Pesto (7 verschiedene Sorten)
• ca. 4.600 Marmeladen
• Eingefrorene, blanchierte Kräuter und Wildkräuter
• Chutney's

Übersicht der Steinschaler Gärten

Blütenernte

• Biodiversität
• Factsheet Steinschaler Gärten
• Erntesträucher
• Unverbindliche Anfrage für Gartenführung mit Gruppe im Naturhotel Steinschalerhof

• Galerie (Steinschaler Gärten) - Bildergalerie der Steinschaler Gärten